Appena un assaggio d’estate e subito è tornato il maltempo. Non che mi dispiaccia, io non amo le alte temperature e trovo terribilmente affascinanti le giornate uggiose, quando le nuvole nere che coprono il sole danno un’aria soffusa a tutti i colori come se non ci si fosse mai svegliati e si fosse ancora dentro…
Categoria: Frutta
La ricetta della felicità
“Lentamente muore chi diventa schiavo dell’abitudine, ripetendo ogni giorno gli stessi percorsi, chi non cambia la marca o colore dei vestiti, chi non rischia, chi non parla a chi non conosce. Lentamente muore chi evita una passione, chi vuole solo nero su bianco e i puntini sulle i piuttosto che un insieme di emozioni; emozioni…
I lupi solitari e la torta di mele.
Mi perdonerete se il primo post di febbraio assumerà dei toni a dir poco polemici ma credo che sia doveroso mettere nero su bianco le riflessioni che torturano le mie meningi a seguito di una serie di esperienze personali che mi hanno portato a conclusioni di carattere universale riguardanti il genere umano o per lo…
Addolcire un risotto.
Per la terza sfida di Naso da tartufo ci era stato chiesto di comunicare alle organizzatrici il piatto che secondo ognuno di noi cuciniamo meglio, il nostro cavallo di battaglia come si suol dire.Ci ho pensato su: se dovessi andare sul sicuro cucinerei un risotto, sarà merito la mia metà padovana, ma a me i…
Una crostata di mele al giorno toglie il malumore di torno.
Non so da voi ma qui il tempo fa schifo… non piove e non c’è nemmeno il sole. E’ una giornata di quelle da noia mortale o da inspirazione poetica.Io l’ispirazione l’ho avuta e allora ho fatto una crostata che scaccia la noia e mette un pò di buonumore.Almeno lei sa di primavera. CROSTATA DI…
… per non perdere la tenerezza…
Preferisco di gran lunga il salato al dolce, forse perchè non amo molto il sapore dello zucchero e tutto quello che ne contiene una grossa quantità mi sa solo di zucchero.Ma la primavera ha risvegliato nel mio animo un’insolita voglia di tenerezza che mi spinge a sperimentare creazioni dolci che riempiono la casa di quell’odore…
Il tè delle cinque e il posto a tavola di Sua Maestà.
Ho sempre pensato che la mia personalità si adattasse molto di più all’algido rigore inglese di facciata che nasconde poi un animo ribelle e ricco di sfaccettature che rasentano la follia.E poi amo prendere il tè delle cinque. MUFFIN AL CIOCCOLATO NERO E POLVERE DI LAMPONI: 250g Farina 0; 200g Zucchero; 1 Bustina di lievito…
Il pregio dell’essere imperfetti.
Dedico questo post a chi per natura,maledetta natura,non ha potuto essere bambino e, a chi per scelta ogni giorno,cerca di convincerli del contrario.Perchè il “Santa Lucia” non deve essere chiuso.Nella speranza di regalare loro un sorriso. LA TORTA DEI SARGASSI: 2 mele rosse 2 uova intere 200 g di zucchero 300 g di farina autolievitante…
Ricetta originale per una raccolta speciale.
Per la raccolta di Cinzia “Gli agrumi” presento un esperimento culinario che definirei ben riuscito: http://ilricettariodicinzia.blogspot.com/2011/01/il-mio-primo-contest-gli-agrumi.html CREMA DI FINOCCHI, ARANCE E OLIVE NERE: Per 4 persone 1kg Gnocchi: 4 Finocchi piccoli; 2 Arance; 1/2 Cipolla tritata; Olio; Sale; Pepe nero. Mettete i finocchi nella pentola a pressione con poca acqua e la cipolla tritata; spegnete…
Ode alla frutta secca.
Come avrete già capito io adoro la frutta secca. Tutta. PLUM CAKE ALLA VANIGLIA CON PERE E NOCCIOLE: 100g Zucchero semolato; 80g Zucchero a velo vanigliato; 2 Uova intere; 220g Farina; 50g Fecola di patate; 150g Yogurt bianco; 1 Bustina di lievito vanigliato; 1 Pera kaiser a dadini; 50g Nocciole sgusciate; Pelate la pera e…
Omonimia perfetta…
Ho conosciuto una graziosa vecchina e abbiamo parlato a lungo della nostra passione comune; in quell’occasione ho dimenticato di chiederle il nome.Il giorno dopo è tornata con un dono meraviglioso, il suo ricettario personale.Una vecchia agenda datata 1980 piena di ricette scritte a mano, vecchi ritagli di giornali di cucina il tutto decorato con estrema…
Il contadino non deve sapere….
RISOTTO ALLE PERE KAISER E NOCI MANTECATO CON RICOTTA DI CAPRA:Per 4 persone: 280g riso a chicco lungo; 3 Pere Kaiser; 200g Ricotta di capra; Gherigli di noce; Brodo di pollo q.b. ; 1 Noce di burro: 1 Piccola cipolla tritata; 1 Bicchiere di vino bianco; Timo; Sale; Pepe bianco. Sciogliete la noce di burro…
Ricette di Ordinaria Follia 