Ricetta originale per una raccolta speciale.

Per la raccolta di Cinzia “Gli agrumi” presento un esperimento culinario che definirei ben riuscito:

http://ilricettariodicinzia.blogspot.com/2011/01/il-mio-primo-contest-gli-agrumi.html

CREMA DI FINOCCHI, ARANCE E OLIVE NERE:

Per 4 persone

  • 1kg Gnocchi:
  • 4 Finocchi piccoli;
  • 2 Arance;
  • 1/2 Cipolla tritata;
  • Olio;
  • Sale;
  • Pepe nero.
Mettete i finocchi nella pentola a pressione con poca acqua e la cipolla tritata; spegnete 15 minuti dopo il fischio. Intanto sbucciate a vivo gli agrumi. Prelevate i finocchi dal liquido di cottura, unite le arance a spicchi, l’olio, il sale e il pepe a piacere. Frullate il tutto con il frullatore ad immersione.
Lessate gli gnocchi in acqua salata, scolateli al dente e saltateli con la salsa preparata in un’ampia padella. Servite guarnendo con olive nere.
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2 commenti Aggiungi il tuo

  1. Cinzia ha detto:

    Che gnocchi profumatissimi!!!Chissà che buoni… Corro ad aggiornare i link.
    Un abbraccio

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  2. Sien ha detto:

    Grazie! Non vedo l'ora di leggere la tua raccolta!

    Mi piace

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