C’era una volta la primavera, il canto degli uccellini e l’insalata di cereali con fave e pecorino.

Cosa fa più primavera del cinguettio degli uccellini?! Piove, fa relativamente freddo e le giornate sono sempre cupe, ma loro imperterriti cantano, cantano e cantano ricordandomi che la primavera dovrebbe essere inoltrata. Li sento la mattina quando, appena sveglia, apro la finestra della mia camera; li sento mentre salgo in macchina per andare a lavoro…

Fast food home made! (fasfudommeid)

Non sono mai stata una grande amante dei fast food, forse perchè perchè cucinare per me vuol dire esprimere me stessa. Con tutto il marasma che ho dentro un semplice hamburger non mi basterebbe; poi sono troppo lenta e macchinosa nei miei processi mentali (ed emozionali) e la preparazione veloce non mi rappresenta affatto.Nonostante ciò…

C.B.C.R. (Crescia bene che ripasso)

La Pasqua è sempre stata tra le festività la mia preferita, non tanto per questioni di elevazione spirituale quanto più per motivazioni strettamente terrestri (molto più immediate e facili alla comprensione); detto in parole povere: se magna! E non che questo non si faccia a Natale, quando il tutto si riduce ad una maratona gastronomica…

Scusate se insisto.

Devo rispettare le date di scadenza dei contest. TORTINO DI PATATE, PARMIGIANO E MANDORLE CON BRESAOLA CROCCANTE: 5 Patate lesse; 1/2 Cipolla tritata; 50g Parmigiano grattugiato; 1 Uovo; 20g Mandorle tostate; 3 Fette di bresaola; Pangrattato; Olio; Sale; Pepe; Schiacciate le patate lesse con una forchetta; amalgamate ad esse il tuorlo dell’uovo e i formaggio….

Sbrigate e non rie!

  Il tempo è un concetto relativo. Ma la comodità no! Quindi per chi come me ha in programma un sabato sera casalingo da pigiama antistupro davanti ad un film di dubbia qualità, questa può essere una valida alternativa per una cena particolare dal rimando ellenico perchè è dalla terra degli dei che ho preso ispirazione….

Fantasia di zucchine

Mi sono buttata a capofitto nei food contest! FIORI DI ZUCCA RIPIENI SU CREMA DI ZUCCHINE TONDE AL PROFUMO DI LIMONE: Per la crema di zucchine: 5 Zucchine tonde; 1 Carota; 1 Cipolla; 1 Patata; 1 Cucchiaio di fecola; 1 Bicchiere di latte; 1 Noce di burro; 1 Limone (succo); Sale; Pepe; Basilico tritato. Far…

Giochi di prosciutto.

Se il piatto preferito della persona per la quale cucini è prosciutto e melone(O.o). Se quella persona ti è cara. Se gli hai promesso una cena. Ecco cosa può partorire una “mente malata”. MOUSSE AL PROSCIUTTO CRUDO: Prosciutto crudo poco salato (io ho preferito il San Daniele); Ricotta vaccina freschissima; Sale q.b. ; Pepe q.b.;…

Profumo di curry, sapori dall’ India.

CHEESE NAAN: 300G farina; 2 Vasetti di yogurt; 1 Bustina di lievito; 1l Latte; 1 Cucchiaio d’olio Sale q.b. Unire la farina setacciata con il lievito ad un vasetto di yogurt , un pizzico di sale e 1 cucchiaio d’olio. Aggiungete acqua quanto basta perchè dopo aver impastato per 10 minuti, l’impasto risulti morbido ma…

Pranzo rustico!

Metti un sabato mattina piuttosto freddo, aggiungi poca voglia di uscire e tanta di creare. Inforna. Ed ecco servito un pranzo dal sapore rustico! GNOCCHI ALLA ROMANA ALLA MIA MANIERA: 100g Burro; 1l Latte; 2 Tuorli; 300g Semolino; 4 Pomodori maturi; 10 Olive nere; 3 cucchiai olio; 1 Spicchio d’aglio tritato; 1/2 Cipolla tritata; Peperoncino…

Come promesso…

Ecco la tavolata con tutte le ricette della mia cena a base di formaggi!

Ecco le ricette del menù a base di formaggi.

Gli ingredienti delle ricette sono per 5 persone.FONDUTA DI CAMEMBERT CON NOCI E CROSTONI DI PANE: Camembert (formaggio francese a pasta molle facilmente reperibile in qualsiasi supermercato); Gherigli di noce; 5 Fette di pane pugliese; 5 Fette di pane di segale. Il Camembert si trova confezionato in una scatola di legno avvolto in un foglio…