La ricetta della felicità

“Lentamente muore chi diventa schiavo dell’abitudine, ripetendo ogni giorno gli stessi percorsi, chi non cambia la marca o colore dei vestiti, chi non rischia, chi non parla a chi non conosce. Lentamente muore chi evita una passione, chi vuole solo nero su bianco e i puntini sulle i piuttosto che un insieme di emozioni; emozioni…

Waiting for the prince!

Tutte da bambine hanno sognato l’arrivo di un principe, anch’io; in principio era biondo con gli occhi azzurri, il classico principe azzurro. Con gli anni è diventato moro, abbronzato e con gli occhi verdi come due smeraldi, tutta colpa degli ormoni.Con l’avvento del controllo razionale e di un vago senso artistico il mio principe da…

Arancione= Cambiamento

Il re folle ha perso la sua capitale che adesso si colora di arancione; speriamo che questa sconfitta sia solo la prima di una lunga serie e che al blu opaco che ha colorato tutto negli ultimi anni si sostituisca definitivamente l’acceso arancione del necessario cambiamento. VELLUTATA DI CAROTE E YOGURT GRECO: 500g di Carote;…

Verde d’invidia.

L’invidia benevola che provo nei confronti di mia nonna e della sua abilità innata in cucina; qualunque cosa commestibile le capiti sotto mano lei è in grado di renderla un piatto delizioso, originale ed invitante.Le sue ricette sono fatte con ingredienti semplici e tipici della tradizione agricola della mia città e non posso non associare…

Liberi tutti!

Questa giornata di festa coincide con una ricorrenza che DEVE essere ricordata e onorata. Quest’insolita coincidenza mi ha portato ad una riflessione sulle tradizioni del nostro paese che in questo giorno ha l’abitudine di vedere grosse compagnie di amici e parenti ritrovarsi in montagna, sui prati o in riva al mare per festeggiare assieme il…

La gallina ha fatto l’uovo e l’uomo ci ha fatto la pasta.

Ultimamente non ho molta voglia di mangiare pasta e la motivazione non riesco a trovarla; devono essere stati gli anni di università in cui l’esigenza di risparmiare sul tempo e sul budget imponeva pasta sia a pranzo che a cena (quasi sempre al pesto).Deve avermi annoiato come succede per tutti i gesti la cui ripetitività…

Ricetta materna.

La mia passione per la cucina mi è stata sicuramente trasmessa dalla mia nonna paterna, generosa fabbricatrice di nutrienti e gustosi pasti epocali,  e da mio nonno materno, curioso sperimentatore di sfiziose e ardite ricette.Ma i risotti di mia madre, questo è certo, non hanno rivali. RISOTTO CON I BRUSCANDOLI (specie di asparagi selvatici): Cipolla…

Intervista col Vampiro.

Nell’era degli amori promiscui imperversa la moda delle coppie miste e sempre male assortite come i vecchi e le ragazzine mulatte e le sfigate con i figaccioni patinati succhiasangue a tradimento. E a noi italiani appassionati di vampiri con la V maiuscola non resta che osservare increduli e disgustati la giostrina dei ridicoli accoppiamenti e…

I ravioli li ho comprati ma il sugo l’ho fatto io! Toh!

C’è un pastificio vicino casa mia che fa delle cosette deliziose! RAVIOLI RIPIENI ALLE VERDURE CON ZUCCA E MANDORLE: Ravioli ripieni alle verdure ( io li ho presi dal mio pastificio di fiducia ); Polpa di zucca; Mandorle sgusciate; Peperoncino in polvere; Cipolla bianca tritata; Olio; Sale;  Pepe. Pulire la zucca dai semi e ridurne…

Fantasia di zucchine

Mi sono buttata a capofitto nei food contest! FIORI DI ZUCCA RIPIENI SU CREMA DI ZUCCHINE TONDE AL PROFUMO DI LIMONE: Per la crema di zucchine: 5 Zucchine tonde; 1 Carota; 1 Cipolla; 1 Patata; 1 Cucchiaio di fecola; 1 Bicchiere di latte; 1 Noce di burro; 1 Limone (succo); Sale; Pepe; Basilico tritato. Far…

Il grande freddo (seconda parte)

MINESTRONE VERDE: 1 Cipolla; 1 Porro (solo parte bianca); 1 Scalogno; 1 Spicchio d’aglio; 1 Cavolfiore piccolo; 1 Cavolo romanesco piccolo; 1 Broccolo piccolo; 2 Patate; 2 Coste di sedano; 10 punte di asparagi; 200g Spinaci in foglie; 10 Foglie di basilico; 1l di brodo vegetale; Olio q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b. Scaldare 2 cucchiai…