I cantucci salati alle arachidi e l’innocente sacrificabile.

Questa ve la devo proprio raccontare! Io dal parrucchiere non ci vado mai data la mia scarsa fiducia nel genere umano e la mia mancanza di femminilità, preferisco il fai da te per quel che concerne la sommaria cura dell’estetica personale. L’unica parrucchiera a cui affido il taglio dei miei capelli risiede a 500 km…

Sicilia bedda.

“Giusto è che questa terra, di tante bellezze superba,alle genti si additi e molto si ammiri,opulenta di invidiati benie ricca di nobili spiriti…” Lucrezio – De rerum natura- PANE AI PISTACCHI: 350g Farina 00; 50g Pistacchi sgusciati; 1 Bustina di lievito secco (o un panetto di levito di birra); 2 Cucchiaini rasi di sale; 1…

Non me ne importa un pomodoro secco!

C’è tensione nell’aria. E’ diventata talmente pesante, l’aria, che faccio fatica a respirare. Come ho già detto, fare il pane può essere uno sfogo. Sicuramente il mio. PANE AI POMODORI SECCHI E ORIGANO: 500g Farina 00; 1 Cucchiaio d’olio; 1 Bustina di lievito secco (7g); 1 Cucchiaino raso di sale; 1 Cucchiaino raso di zucchero;…

Pesto al pane, pane al pesto.

Fare il pane può essere uno sfogo. PANE AL BASILICO: 500 g Farina 00; 1 Cubetto lievito di birra; 1 Cucchiaino di zucchero; 1 Cucchiaino raso di sale; 1 Cucchiaio di olio; 40 g Pinoli sgusciati; Basilico fresco finemente tritato; Acqua q.b. Setacciare la farina con il sale e lo zucchero. Sciogliere il lievito in…

Born in the U.S.A….. vicino Roma!

SALMON BURGER:Per il pane: 870 g farina di manitoba; 300 g latte; 150g acqua; 70 g burro; 20 g di lievito di birra (o 1 bustina di lievito di birra secco); 1 uovo intero battuto; 2 cucchiai di zucchero ; 1 e 1/2 cucchiaini di sale ; Semi di sesamo. Scaldare in un pentolino il latte e…

Mamma li turchi!!!!

Mi piace la cucina turca! Sì,sì mi piace! GRANO SARACENO CECI E FRUTTA SECCA: 50/ 60g Grano saraceno a persona; Ceci in scatola; Uvetta; 1 Limone (succo e buccia); 1 Scalogno; Lavate i chicchi di grano con acqua tiepida per almeno 3 volte.Tostateli in una padella antiaderente senza l’aggiunta di grassi fino a che non…

Profumo di curry, sapori dall’ India.

CHEESE NAAN: 300G farina; 2 Vasetti di yogurt; 1 Bustina di lievito; 1l Latte; 1 Cucchiaio d’olio Sale q.b. Unire la farina setacciata con il lievito ad un vasetto di yogurt , un pizzico di sale e 1 cucchiaio d’olio. Aggiungete acqua quanto basta perchè dopo aver impastato per 10 minuti, l’impasto risulti morbido ma…

Venerdì pesce!

Questa giornata tipicamente invernale ha risvegliato il mio spirito tradizionalista e mi ha spinto a seguire il suggerimento di uno dei detti più vecchi del mondo… venerdì PESCE! SOBA NOODLE SPEZIATI CON MELANZANE, GAMBERETTI E PINOLI. Ingredienti per 4 persone: 250g Noodle di grano; 2 Grosse melanzane; 200g Gamberetti (anche congelati); Pinoli q.b.; 1Cucchiaio d’olio;…