Il podio dell’odio e le polpette di tonno.

Se dovessi stilare una lista delle cose che odio questa sarebbe pressoché infinita considerando il fatto che non sono famosa per essere tollerante; sul mio personalissimo podio trovereste però la maleducazione intesa come la totale mancanza di rispetto e cordialità e non come tutto quell’elenco di regole non scritte che altro non sono che convenevoli…

Christopher l’inglese e l’insalata di polpo con peperoni.

Ho sognato di conoscere un inglese di nome Christopher,capelli biondi, corti, ricci e occhi chiari, davvero intensi; ho sognato di innamorarmi di lui durante una battaglia aerea sopra i cieli di Roma nei pressi di quello che mi sembrava Largo Argentina, illuminato da una pioggia di scintille infuocate, mentre mio fratello sedeva da solo al…

Crema di rape con calamari e seppie ripiene di uvetta e pinoli, per una “Cucina in viola”

Riposto questa ricetta per partecipare al contest di “lastufaeconomica”, ” La cucina in viola”. CREMA DI RAPE ROSSE CON CALAMARI E SEPPIE RIPIENE DI UVETTA E PINOLI: Per 2 persone: 2 seppioline pulite; 1 manciata di anelli di calamari; 500 g di rape rosse lesse; 1 cucchiaio di uvetta; 1 cucchiaio di pinoli; 1 scalogno…

Mamma me lo compri il gelato???

La seconda sfida di “Naso da tartufo” prevedeva la realizzazione di un piatto che contenesse almeno 2 ingredienti fra pasta, pesce, verdure e carne ingredienti che possono essere paragonati alle lettere dell’alfabeto nel linguaggio della cucina; niente di più facile! Peccato che la difficoltà della ricetta risiedesse nell’utilizzare questi ingredienti nella realizzazione di una pietanza…

Verde d’invidia.

L’invidia benevola che provo nei confronti di mia nonna e della sua abilità innata in cucina; qualunque cosa commestibile le capiti sotto mano lei è in grado di renderla un piatto delizioso, originale ed invitante.Le sue ricette sono fatte con ingredienti semplici e tipici della tradizione agricola della mia città e non posso non associare…

Un rombo non fa primavera.

 Tra un pò invece delle rondini ad annunciar primavera arriveranno i gabbiani a gracchiare tutta la potenza dell’estate. Ma io nella primavera ci credo ancora e spero sempre nei suoi colori tenui e i suoi profumi delicati. ROMBO CON PESTO DI POMODORI SECCHI E PATATE: Per le quantità regolatevi in base al numero dei commensali….

Mare profumo di mare…

Con questa insolita calura estiva la mia astinenza da mare non mi lascia tregua. PICI DEL PESCATORE: Pici senesi (pasta fresca); Gamberi; Tonno fresco; Salmone fresco; Dentice fresco; Seppioline; Calamari; Brodo di pesce; Prezzemolo tritato; Aglio tritato; Vino bianco; Olio; Sale; Pepe bianco; Vi consiglio vivamente di farvi pulire e sfilettare il pesce dal pescivendolo:…

Il polpo solitario.

Solitario è l’aggettivo che più si addice a questo piatto e ultimamente anche a me. POLPO CON PATATE E UVETTA: Per 1 Persona: 1 Polpo piccolino; 1 Patata grossa o 2 piccole; 1 Manciata di uvetta; 1 Costa di sedano; 1 Carota; 1 Filo d’olio; Prezzemolo tritato q.b.; Sale q.b. Riempite una pentola con abbondante…

Intervista col Vampiro.

Nell’era degli amori promiscui imperversa la moda delle coppie miste e sempre male assortite come i vecchi e le ragazzine mulatte e le sfigate con i figaccioni patinati succhiasangue a tradimento. E a noi italiani appassionati di vampiri con la V maiuscola non resta che osservare increduli e disgustati la giostrina dei ridicoli accoppiamenti e…

Gli occhi da pesce lesso.

Quelli che hanno tutti gli adolescenti inebetiti dall’amore. Quelli che ho notato di avere anch’io più o meno da due anni. L’età è proprio un concetto relativo. ORATA AL ROSMARINO: 1 Orata eviscerata ma con lo sguardo inebetito; 2 Rametti di rosmarino fresco; 5 Foglie di salvia; Aglio tritato; Pepe; Sale; Salate e pepate il…

Sapore di sale, sapore di mare.

Mi manca il mio mare. Che poi non è mio. Forse sono io ad appartenergli. LASAGNE AL SALMONE AFFUMICATO E FIORI DI ZUCCA CON YOGURT AL PREZZEMOLO:Le dosi sono per 4 persone: 6 Sfoglie di pasta fresca all’uovo già pronta ( io uso quella di Giovannone che non ha bisogno di essere lessata); 150 g…

Il rospo prufumato.

CODA DI ROSPO AROMATICA CON POMODORI SECCHI:  1 Coda di rospo da un kg; 10 Pomodori secchi sott’olio ; 1 Mazzetto di timo; 10 Foglie di alloro ; 3 Limoni non trattati ; 1 Spicchio di aglio ; 1 Bicchiere di vino bianco ; Olio q.b. In una capiente casseruola adatta anche per la cottura…