La scomposizione.

GNOCCHETTI DI PATATE CON SEPPIE RIPIENE SCOMPOSTE: 500g Seppioline; 100g Uvetta; 25g Pinoli; 500g Gnocchetti di patate; Prezzemolo q.b. ; Aglio q.b. ; Sale q.b.; Olio q.b.; Vino bianco secco q.b. Dorate l’aglio tritato in 1 cucchiaio d’olio; aggiungete i pinoli e fateli tostare leggermente. Pulite le seppioline ( o fatele pulire dal pescivendolo come…

Born in the U.S.A….. vicino Roma!

SALMON BURGER:Per il pane: 870 g farina di manitoba; 300 g latte; 150g acqua; 70 g burro; 20 g di lievito di birra (o 1 bustina di lievito di birra secco); 1 uovo intero battuto; 2 cucchiai di zucchero ; 1 e 1/2 cucchiaini di sale ; Semi di sesamo. Scaldare in un pentolino il latte e…

Venerdì pesce!

Questa giornata tipicamente invernale ha risvegliato il mio spirito tradizionalista e mi ha spinto a seguire il suggerimento di uno dei detti più vecchi del mondo… venerdì PESCE! SOBA NOODLE SPEZIATI CON MELANZANE, GAMBERETTI E PINOLI. Ingredienti per 4 persone: 250g Noodle di grano; 2 Grosse melanzane; 200g Gamberetti (anche congelati); Pinoli q.b.; 1Cucchiaio d’olio;…