La consapevolezza, gli spaghetti e la casa del tartufo.

Liberazione. Questa sembra essere la parola giusta per definire questo momento.

Ho atteso che quello che fino ad ora mi ha reso fallibile e impaurita avesse un nome, e adesso ce l’ha. Non è un bel nome, questo è certo, ma sempre meglio del nome che volevano dargli.

Adesso si ricomincia: si raccolgono le forze, ci si rimette in piedi e si ricomincia con una nuova consapevolezza. A volte basta poco per innescare un meccanismo di svolta, basta lubrificare gli ingranaggi e il tutto ricomincerà a funzionare a dovere.

Rendere speciali anche le cose più banali, forse è questo il trucco.

SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO AL TARTUFO.

Ingredienti: spaghetti, qualche spicchio d’aglio, olio evo quello buono, peperoncino al tartufo di TESORI DEL MALTESE.

Fate rosolare qualche spicchio d’aglio in camicia in abbondante olio per qualche minuto, unite poi qualche pezzetto di peperoncino al tartufo “Tesori del Maltese” e lasciate insaporire per qualche minuto a fuoco lento.
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente, e saltateli a fuoco vivace nella padella col condimento, A fuoco spento unite il prezzemolo fresco tritato, mescolate e servite.

Il prodotto che ho utilizzato mi è stato gentilmente fornito dalla ” Casa del Tartufo” di Cortina d’ Ampezzo.

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