Una crostata di mele al giorno toglie il malumore di torno.

Non so da voi ma qui il tempo fa schifo… non piove e non c’è nemmeno il sole. E’ una giornata di quelle da noia mortale o da inspirazione poetica.
Io l’ispirazione l’ho avuta e allora ho fatto una crostata che scaccia la noia e mette un pò di buonumore.
Almeno lei sa di primavera.

CROSTATA DI MELE:
Per la frolla:

• 400g Farina 00;                                          
• 200g Zucchero semolato;
• 125g Burro;
• 3 Uova.;
• 1 Cucchiaino di lievito per dolci.

Per il ripieno:

• 2 Grandi mele golden;
• 50g Zucchero (sarebbe meglio quello di canna, ma io non lo avevo).

Mescolare la farina con lo zucchero e il lievito; aggiungere un uovo alla volta e continuare ad impastare. Per ultimo unire il burro ammorbidito a temperatura ambiente e ridotto a dadini. Impastare ancora sino ad ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicoso. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e lasciar riposare in frigo per almeno 2 ore.

Nel frattempo sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a fettine sottili. Spruzzarle con il succo di limone per evitare che anneriscano.

Riprendete la frolla, stendetela e rivestite uno stampo per crostata precedentemente imburrato. Disponete le fettine di mela col dorso verso l’alto formando delle file ordinate, cospargete con lo zucchero e cuocete a 180 gradi per 35/40 minuti (la frolla deve essere dorata).

Devo dire che con la panna dà il meglio di sè, ma nemmeno con un pò di crema tiepida dovrebbe essere male!

Propongo questa ricetta per il contest di Morena:

http://morenaincucina.blogspot.com/2011/03/il-mio-primo-contest-dolcemente-mela.html